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  • “美食月”活動系列報道 一場視覺與味覺的盛宴
    來源:后勤公司 作者:陳金鳳 攝影 褚曉毅 發布時間:2019-12-02 閱讀次數:

     

    為了進一步提高伙食質量,激發食堂員工的工作熱情,提高師生滿意度,展現食堂的飲食文化。后勤飲食中心于20191129日下午14:30在桂園食堂舉辦了美食月系列活動之美食品評會。本次活動邀請了校學工處處長李金勇、國際大酒店餐飲總監張森元、質量總監肖超、后勤飲食部經理黃向陽、校生活部部長何文君5位為品評會評委。

     

     

    來自校內的三個食堂共攜72道代表作品參加此次的美食品評會角逐。其中包括白案類(含小吃品種、麻辣燙、炸雞、豆漿、稀飯等),紅案菜品分兩大類?粗故九_上精致、漂亮的各式面點和菜肴,現場評委、師生代表和參賽者紛紛拍照留影。品評會先是評委對每道菜品的色、香、味、形一一進行品嘗并評分。接下來的互相品嘗環節更是引來大家一片贊揚,師生和飲食部員工們互相推薦品嘗到的美食。后勤飲食部黃經理介紹說:“后勤食堂的管理一直遵循安全第一、品質第一的管理理念,在科學膳食思想指導下,注重豐富花色品種,提高師生滿意度”。 

     

     

     

    學工處李金勇處長說到:今天舉辦品評會活動,邀請學生代表們走進食堂,讓更多的同學能近距離的、深入地了解食堂的操作流程,知道更多的花色品種。代表學校向師傅們表示感謝,感謝師傅們起早貪黑準備健康菜肴,感謝他們費盡心思滿足學生眾口難調的口味。

     

     

     

    品嘗過后,評委們在色、香、味及制作技術上給予了高度評價,充分肯定了后勤飲食管理。并對參加評選的作品進行品評與評分,評選出了紅白案的前三甲。最終,梅園周會平廚師長制作的菊花魚、櫻園二號檔口掉渣餅獲得一等獎;桂園李小燕制作的蒸藕、桂園17號檔口的牛肉手工面獲得二等獎;櫻園燒臘檔口的燒鵝雙拼、梅園醬香餅檔口的醬香餅獲得三等獎。隨后,對獲獎者分別進行了頒獎。

      

    后勤公司總經理孫鴻首先感謝現場的師生員工們參加此次品評會,感謝代表們提出寶貴的意見,期望能更好地為全體師生服務。品評會除了讓師生們對食堂的出品更加了解,也讓食堂的員工之間有了一次深入的溝通與交流。希望通過品評會,促進學校食堂服務質量和菜品創新能力的不斷提升,提高師生滿意度。

     

     

    “美食月”通過師生廚藝大賽、對食堂進行實地考察、座談交流和品嘗體驗,師生們對學校食堂的管理和服務有了更加直觀的了解,對學校的食品安全保障有了更加深刻的認識,同時也在活動中感受到食堂菜式的創新能力。后勤飲食品評會活動的舉辦,增強了學生們參與學校膳食服務監督的意識,也增強了學生們對學校食品衛生安全工作的信心,促進了學校食堂服務質量和菜品創新能力的不斷提升,師生們通過活動更加信任學校食堂,更加喜愛學校食堂。(完)

     

                                   通訊員  陳金鳳  攝影  褚曉毅

     


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